西荻窪から阿佐ヶ谷付近をいったりきたり
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おからチョコレートケーキ
近所に「お豆腐を買うとおからがおまけについてくる」というお豆腐屋さんがあるので、最近はおからが身近になりました。
今までは卯の花くらいしか作ったことがなかったのですが、調べてみるとおから料理ってたくさんあるのですねぇ。 おからひろば>>
で、1ヶ月前の今日(=バレンタインデー)には、おからチョコレートケーキなるものに初挑戦!これが予想以上においしかったのでご紹介します。そろそろ(とっくに!)体の諸々が気になるお年頃なので、甘さ控えめ・低カロリーレシピでございます。
↓でもアイスクリーム乗っけたら効果ないでしょ。とツッコミが聞こえる・・・

●おからチョコレートケーキ
<材料>
おから:120g
バター:40g
蜂蜜:40g
卵黄:2個分
卵白:2個分
チョコレート:35g
ココアパウダー:8g
クルミ:適量
塩:少々
ラム酒:少々
<つくり方>
1)バターは室温に戻して練り、蜂蜜・塩・ラム酒・卵黄・湯銭(又は電子レンジ)で溶かしたチョコレート・おからとココアパウダーを混ぜたもの・クルミの順に加え、その都度よく混ぜます。
2)卵白を角が立つ位泡立て、1)に3回に分けさっくりとヘラなどで切るように混ぜます。
3)耐熱皿に流し込み、180℃に熱したオーブンで30分程焼きます。
4)仕上げに生クリームやホイップクリームを添えて出来上がり。

※小麦粉が入ってないって言ったらびっくりされると思いますよ。ビターな感じがやみつきで後を引きます。。

※ところで今日はホワイトデー。今朝「おいしいミルクレープが食べたいなー。」とささやいた(叫んだ)のをダンナは気づいていただろうか・・・本日最大の心配事なのですが・・・。
おからとチョコレートっていう意外な組合せがびっくりです。今度試してみます!
・・・ところでダンナ様は何か買ってきてくれましたか?本日最大の関心事です。
kimu | 2006/03/15 07:00
結果「GET」で真夜中のティータイムしました(喜)。
ミルクレープではなく「ロールになったチーズうさぎ(苺)」で、しっとり生地+濃厚クリーム+甘酸っぱい苺ソースが激うま〜。http://www.grapestone.co.jp/tokyobanana/usagi/season_strawb.htm
「遅いから薄切りで・・・」といいつつ薄切りを何枚食べてしまったことか・・・。
今気付いたのですが、このシリーズは南阿佐ヶ谷の「ぶどうの木」が本社のよう!やばい通ってしまいそうです。
さて、中だるみがちな水曜日だけど、エネルギー蓄えたので今日はモリモリがんばれそうです。
yt | 2006/03/15 09:06
おからといえば、我が家ではマザー牧場の”おからドーナツ”にはまってます。
出来たてをその場でほおばると、かなり涙モンですよ!
松原 | 2006/03/17 12:09
ドーナツにもおから入れちゃうんですねー。出来たてをはふはふしながらって、想像しただけでも涙とよだれが・・・。(マザー牧場っていうのもかなり和みます)
yt | 2006/03/17 21:18
COMMENT









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